Vážení klienti a přátelé,

pokračujeme v malé prezentaci našich vinařů, jejichž vína jsme doplnili do našich zásob.

Poslali jsme vám povídání o vinařich z Rheingau - Schloss Vollrads a Weingut Johanihoof- Eser

Teď něco málo o Mosele a vinaři Axel Pauli.

Tento světoznámý region se nachází na březích Mosely a jejích přítoků Ruweru a Saary. Je to kouzelné místo s vinicemi pnoucími se do prudkých strání až závratně příkrých kopců. Na každé plošince břidlicovitého podloží bohatého na minerály, které dodávají místním vínům nezaměnitelnou chuť, rostou révové keře. Někdy se člověk diví, jak se k nim při kultivaci a sběru vinaři dostanou. Leccos pochopíte, když si prohlédnete systémy lanovek pnoucích se po příkrých svazích, ze kterých vás až jímá závrať.

Zdejší vína jsou rozdělena do stejných apelací jako jejich příbuzní z Rheingau. Moselský Riesling.

Mosela je nejslavnější z 13 vinařských oblastí v Německu a také třetí největší z hlediska objemu výroby. Stejně jako u mnoha německých regionů je nejvíce spojena s širokou škálou stylů vína vyrobených z  odrůdy Ryzlink rýnský. Nejlepší vína z Mosely mají krásně světlou barvu a málo alkoholu, mohou být intenzivně voňavé s krásnými květinovými a minerálními tóny a dokonalou rovnováhou sladkosti a kyselosti .

Ryzlinkovým duchovním domovem jsou nepochybně oblasti, které sledují střední Rýn a dolní Moselu, dvě z evropských velkých řek vína. Zde najdeme klíčové vinařské oblasti Německa , nejvíce proslulé Mosel , Rheinhessen , Rheingau a Pfalz . Ryzlinkové vinice pokrývají strmé svahy bohaté na břidlice nad slavnými řekami a využívají se k výrobě svěžích, minerálních vín s výraznou kyselinkou,  která jsou podle špičkových světových kritiků považována za nejjemnější bílá vína.

Axel Pauly je jednou z rostoucích hvězd německého vinařství.

 Vinařství Axel Pauly se nachází v Lieseru na střední Mosele vedle Bernkastelu a je typickým rodinným vinařstvím.

Od práce na vinici až po lahvování je veškerá práce prováděna rodinou. Zkušenosti jsou přenášeny z generace na generaci.

Vinice pokrývají téměř devět hektarů  na strmých svazích Lieserer Niederberg-Helden a menší část na Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.  Vinice jsou všechny orientovány na jih nebo jihozápad, mají typickou šedou břidlicovou půdu a sklon až 80 stupňů! Moselská vinařská oblast má díky chladnému klimatu dlouhou vegetační dobu, v důsledku toho produkuje vína bohté na  ovocné tóny, obohacené minerálními odstíny kamenité půdy. Vína jsou vždy lehká co do obsahu alkoholu.

Dědeček Peter Pauli, v roce 1964 naplnil první lahve, v té době  měl ještě hlavní profesi  Moselfischer, neboli rybář na řece Mosele.

Rudolf Pauly - otec Axela,  péčoval o 8 hektarů vinic na strmých vinicích Mosely . Zkušenosti Petera Paulyho a jeho syna Rudolfa mají  stále velký vliv styl Axelových vín. Od roku 2004 byl Junior Axel Pauly zodpovědný za sklep a

od roku 2009 je Axel Pauly převzal za rodinné vinařství třetí generace.

Axel se učil vinařskému uměni  ve Falcku a v Rheingau, studoval v ​​ Geisenheimu a pak se rozjel po světě a vydal se do zámoří.

Pracoval ve vinařství  v Kalifornii a  na Novém Zélandu.

Axel Pauly patří ke generaci vinařů, kteří přinesli legendární renesanci k nejtypictějšímu německému vinařství

s čerstvymi nápady a zkušenostmi z celého světa.

Vážení klienti a přátele,

rádi bychom vám připomenuli další skvělé vinařství v oblasti Rheingau - Německo.

A je to Weingut Johanishof

Weingut Johannishof  je vinařství patřící již po generace rodině Eserů. Sídlí v Johannisbegu, epicentru oblasti rýnských ryzlinků.

První rodinné vinařské záznamy pocházejí z roku 1685, v souvislosti s dnešní doménou.

V portfoliu vinařství je osm prestižních vinic, m.j. Johannisberger Hölle, Winkeler Hasensprung

nebo Rüdesheimer Berg Rottland.
Eserovi jsou vždy technologicky o krok napřed a jejich vína mají osobitý styl, jsou nádherně svěží a čistá.