Riesling & Co - Tichávína.cz

KONTAKTY

Riesling & Co.
U Nikolajky 9 (ve dvoře)
Praha 5 - Smíchov

Objednávky:
Email: info@tichavina.cz
nebo
tel.: +420 777 768 631

Degustace:
Email: info@tichavina.cz
nebo
tel.: +420 777 768 631
tel.: +420 777 768 633

Eshop: eshop.tichavina.cz

PRODEJNÍ DOBA

Objednávky vyřizujeme prostřednictvím e-shopu, e-mailu nebo telefonicky.

Objednaná vína si můžete vyzvednout, po předchozí domluvě mailem info@tichavina.cz nebo telefonicky 777 768 631, v recepci Filmprint, Puchmajerova 11, Praha 5,stanice metra B Jinonice nebo vám je v Praze doveze kurýr, mimo Prahu Česká pošta

Fotky z degustací a cest za vínem

Vážení klienti,

pokud by nastal problem s vaší objednávkou přes náš

e shop, můžete poslat svou objednávku přes naši mailovou adresu:

info@tichavina.cz. Děkujeme

AXEL PAULI - mladý vínař Z MOSELY

Aktualizováno: 4. 4. 2019 9:24 | Napsal Pavla Sitárová

Vážení klienti a přátelé,

pokračujeme v malé prezentaci našich vinařů, jejichž vína jsme doplnili do našich zásob.

Poslali jsme vám povídání o vinařich z Rheingau - Schloss Vollrads a Weingut Johanihoof- Eser

Teď něco málo o Mosele a vinaři Axel Pauli.

Tento světoznámý region se nachází na březích Mosely a jejích přítoků Ruweru a Saary. Je to kouzelné místo s vinicemi pnoucími se do prudkých strání až závratně příkrých kopců. Na každé plošince břidlicovitého podloží bohatého na minerály, které dodávají místním vínům nezaměnitelnou chuť, rostou révové keře. Někdy se člověk diví, jak se k nim při kultivaci a sběru vinaři dostanou. Leccos pochopíte, když si prohlédnete systémy lanovek pnoucích se po příkrých svazích, ze kterých vás až jímá závrať.

Zdejší vína jsou rozdělena do stejných apelací jako jejich příbuzní z Rheingau. Moselský Riesling.

Mosela je nejslavnější z 13 vinařských oblastí v Německu a také třetí největší z hlediska objemu výroby. Stejně jako u mnoha německých regionů je nejvíce spojena s širokou škálou stylů vína vyrobených z odrůdy Ryzlink rýnský. Nejlepší vína z Mosely mají krásně světlou barvu a málo alkoholu, mohou být intenzivně voňavé s krásnými květinovými a minerálními tóny a dokonalou rovnováhou sladkosti a kyselosti .

Ryzlinkovým duchovním domovem jsou nepochybně oblasti, které sledují střední Rýn a dolní Moselu, dvě z evropských velkých řek vína. Zde najdeme klíčové vinařské oblasti Německa , nejvíce proslulé Mosel , Rheinhessen , Rheingau a Pfalz . Ryzlinkové vinice pokrývají strmé svahy bohaté na břidlice nad slavnými řekami a využívají se k výrobě svěžích, minerálních vín s výraznou kyselinkou, která jsou podle špičkových světových kritiků považována za nejjemnější bílá vína.

Axel Pauly je jednou z rostoucích hvězd německého vinařství.

Vinařství Axel Pauly se nachází v Lieseru na střední Mosele vedle Bernkastelu a je typickým rodinným vinařstvím.

Od práce na vinici až po lahvování je veškerá práce prováděna rodinou. Zkušenosti jsou přenášeny z generace na generaci.

Vinice pokrývají téměř devět hektarů na strmých svazích Lieserer Niederberg-Helden a menší část na Bernkastel-Kueser Kardinalsberg. Vinice jsou všechny orientovány na jih nebo jihozápad, mají typickou šedou břidlicovou půdu a sklon až 80 stupňů! Moselská vinařská oblast má díky chladnému klimatu dlouhou vegetační dobu, v důsledku toho produkuje vína bohté na ovocné tóny, obohacené minerálními odstíny kamenité půdy. Vína jsou vždy lehká co do obsahu alkoholu.

Dědeček Peter Pauli, v roce 1964 naplnil první lahve, v té době měl ještě hlavní profesi Moselfischer, neboli rybář na řece Mosele.

Rudolf Pauly - otec Axela, péčoval o 8 hektarů vinic na strmých vinicích Mosely . Zkušenosti Petera Paulyho a jeho syna Rudolfa mají stále velký vliv styl Axelových vín. Od roku 2004 byl Junior Axel Pauly zodpovědný za sklep a

od roku 2009 je Axel Pauly převzal za rodinné vinařství třetí generace.

Axel se učil vinařskému uměni ve Falcku a v Rheingau, studoval v Geisenheimu a pak se rozjel po světě a vydal se do zámoří.

Pracoval ve vinařství v Kalifornii a na Novém Zélandu.

Axel Pauly patří ke generaci vinařů, kteří přinesli legendární renesanci k nejtypictějšímu německému vinařství

s čerstvymi nápady a zkušenostmi z celého světa.

Celý článek »

Weingut Johannishof je vinařství patřící již po generace rodině Eserů

Aktualizováno: 4. 4. 2019 9:27 | Napsal Pavla Sitárová

Vážení klienti a přátele,

rádi bychom vám připomenuli další skvělé vinařství v oblasti Rheingau - Německo.

A je to Weingut Johanishof

Weingut Johannishof je vinařství patřící již po generace rodině Eserů. Sídlí v Johannisbegu, epicentru oblasti rýnských ryzlinků.

První rodinné vinařské záznamy pocházejí z roku 1685, v souvislosti s dnešní doménou.

V portfoliu vinařství je osm prestižních vinic, m.j. Johannisberger Hölle, Winkeler Hasensprung

nebo Rüdesheimer Berg Rottland.
Eserovi jsou vždy technologicky o krok napřed a jejich vína mají osobitý styl, jsou nádherně svěží a čistá.

Celý článek »

Vinařství SCHLOSS VOLLRADS

Aktualizováno: 4. 4. 2019 9:33 | Napsal Pavla Sitárová

Vážení klienti a přátelé,

dovezli jsme nové zásoby krásných vín z vinařství Schloss Vollrads, z jednoho z nejvyznámějších vinařství z oblasti Rheingau a

Německa.

Vinařství Schloss Vollrads je neoddělitelně spojeno se jménem Greiffenclau. Tato rodina má nejdelší tradici v pěstování vína nejen v

Rheingau, ale pravděpodobně na celém světě. V městském archivu ve městě Mainz je záznam už z roku 1211, že Ruthard Embricho a

Heinrich Greiffenclau prodali víno z jejich obce Winkel do kláštera Sv. Victora v Meinz.

Ve středověku byla jejich vína velmi ceněna a vozila se do severních německých oblastí.

Již tehdy, tak jako v současné době, jejich vinice obepínají v polokruhu jižní svahy okolo zámku Vollrads.

Ve vinicích Schloss Vollrads se hrozny sbírají velmi pečlivě ručně - a to několikrát za sezónu 

- aby byly otrhány přesně ve správném stupni zralosti.

Zaměstnanci vinařství využívají znalostí a tradice více než 800 setletého vinařství.

Na přibližně 80 hektarech vinic pěstují unikátní a autentická vína, jejichž velkou výhodou je,

že všechny vinice kolem zámku Vollrads sestupují dolů k Rýnu jižním směrem.

Vinařství je dnes samozřejmě vybaveno nejmodernější technologií a vinifikaci je věnována

úzkostlivá péče.Vinice o ploše 80 ha jsou osázeny výhradně ryzlinkem. Vinice jsou selektivně prostřihávány,

ekologicky ošetřovány a víno se sbírá výhradně ručně.

V roce 1999 se poprvé v historii podařilo na Schloss Vollrads vypěstovat všechny kategorie

od Qualitätswein (jakostní víno) po Trockenbeerenauslese (hrozinkový výběr).

Vinařství vede skvělý enolog a manager společnosti

 Dr.Rowald Hepp

Jejich vína dovážime od roku 2005

Teď jsme dovezli pro vás :

Schloss Vollrads VOLRATZ 1573 QbA trocken 2017 za 230 korun

Schloss Volrads Sommer Riesling Qba Trocken 2017 za 220 korun

Schloss Vollrads 2016 Riesling Kabinett feinherb za 350 korun 

Schloss Vollrads 2017 Riesling Kabinett trocken za 345 korun

Schloss Vollrads 2017 Riesling QbA trocken za 291 korun

a z předcházejícíh nákupu nám zbyla jen poslední lahev 

Schloss Vollrads 2010 Riesling Spätlese za  390 korun

a špička ryzlinků Schloss Vollrads Schlossberg GG 2016 za 609 korun