Přihlášení do Eshopu

KONTAKTY

Riesling & Co.
U Nikolajky 9 (ve dvoře)
Praha 5 - Smíchov

Objednávky:
Email: info@tichavina.cz
nebo
tel.: +420 777 768 631

Degustace:
Email: info@tichavina.cz
nebo
tel.: +420 777 768 631
tel.: +420 777 768 633

Eshop: eshop.tichavina.cz

PRODEJNÍ DOBA

Objednávky vyřizujeme prostřednictvím e-shopu, e-mailu nebo telefonicky.

Objednaná vína si můžete vyzvednout, po předchozí domluvě mailem info@tichavina.cz nebo telefonicky 777 768 631, v našem skladu U Nikolajky 9, Praha 5-Smíchov nebo vám je v Praze doveze kurýr, mimo Prahu Česká pošta

Fotky z degustací a cest za vínem

libanon_20170519_1696340035.jpg

Vážení klienti a přátelé,

krásné léto se přehouplo a blíží se ke svému konci a my vám chceme zase trochu připomenout naše vína, která

dobře znáte a která vás určitě potěší v nadcházejících  podzimních dnech.

Zároveň vás chceme upozornit na pár burgundských  vinařů, jejiž vína postupně

doprodáváme a máme od nich už jen pár posledních lahví.!!!!!!

Tak jsou to predevším úžasná vína Trapetů od kterých už máme tyto

poslední lahve a to :

Gevry - Chambertin 2011  990,-                        7 lahví

Gevrey-Chambertin 2007  880,-                     10 lahví

a Gevrey-Chambertin 1er Cru 2008 "Petite Chapelle"  1 700,-    9 lahví

 Remi Jobard

Mersault Narvaux 2011 blanc      990,-      4 lahve

 Jean Bouley

Volnay "Clos de la Cave"2011     950 ,-      8 lahví

 

a zároveň přikládáme i současný přehled naších vín, ( najdete na přední straně web.stranky),

která  dobře znáte a která krásně dozrávají, takže nahlédněte, objednejte, jsme vam plne k dispozici.

 

 

Nový vinař z Mosely - Axel Pauly

Mosela je nejslavnější z 13 vinařských oblastí v Německu a také třetí největší z hlediska objemu výroby. Stejně jako u mnoha německých regionů je nejvíce spojena s širokou škálou stylů vína vyrobených z  odrůdy Ryzlink rýnský. Nejlepší vína z Mosely patří k nejkrásnějších vínům na světě.  Mají krásně světlou barvu a málo alkoholu, mohou být intenzivně voňavé s krásnými květinovými a minerálními tóny a dokonalou rovnováhou sladkosti a kyselosti .

Ryzlinkovým duchovním domovem jsou nepochybně oblasti, které sledují střední Rýn a dolní Moselu, dvě z evropských velkých řek vína. Zde najdeme klíčové vinařské oblasti Německa , nejvíce proslulé Mosel , Rheinhessen , Rheingau a Pfalz . Ryzlinkové vinice pokrývají strmé svahy bohaté na břidlice nad slavnými řekami a využívají se k výrobě svěžích, minerálních vín s výraznou kyselinkou,  která jsou podle špičkových světových kritiků považována za nejjemnější bílá vína.

 

Axel Pauly je jednou z rostoucích hvězd německého vinařství.

 

Vinařství Axel Pauly se nachází v Lieseru na střední Mosele vedle Bernkastelu a je typickým rodinným vinařstvím.

Od práce na vinici až po lahvování je veškerá práce prováděna rodinou. Zkušenosti jsou přenášeny z generace na generaci. Takže rodina, stejně jako jejich vinice na strmých svazích Lieserer Niederberg-Helden, je hluboce zakořeněná ve své vlasti.

Vinice pokrývají téměř devět hektarů  na strmých svazích Lieserer Niederberg-Helden a menší část na Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.  Vinice jsou všechny orientovány na jih nebo jihozápad, mají typickou šedou břidlicovou půdu a sklon až 80 stupňů! Moselská vinařská oblast má díky chladnému klimatu dlouhou vegetační dobu, v důsledku toho produkuje vína bohté na  ovocné tóny, obohacené minerálními odstíny kamenité půdy. Vína jsou vždy lehká co do obsahu alkoholu.

Od roku 2009 je Axel Pauly zodpovědný za rodinné vinařství třetí generace.

Dědeček Peter v roce 1964 naplnil první lahve, v té době  měl ještě hlavní profesi  Moselfischer, neboli rybář na řece Mosele.

Rudolf Pauly - otec Axela,  péčoval o 8 hektarů vinic na strmých vinicích Mosely . Zkušenosti Petera Paulyho a jeho syna Rudolfa mají  stále velký vliv styl Axelových vín. Od roku 2004 byl Junior Axel Pauly zodpovědný za sklep.

Axel se učil vinařskému uměni  ve Falcku a v Rheingau, studoval v ​​Geisenheimu a pak se rozjel po světě a vydal se do zámoří.

Pracoval ve vinařství  v Kalifornii a zřídil farmy na Novém Zélandu. Studium  ​​Geisenheimu ho dovedlo i k praxi na německém velvyslanectví ve Stocholmu, kde se jeho vína hojně prodávají. V roce 2004 se vrátil  zpět do rodinného vinařství, aby převzal odpovědnosti za sklep a rozšíření vín.

 

Krok za krokem  otec Rudolf Pauly předával  své zkušenosti svým potomkům

- až do roku 2009, kdy proběhla konečná generační změna a 36 letý Axel Pauly se stal šéfem ve společnosti,
  zodpovědný za rodinné vinařství třetí generace.

Axel Pauly patří ke generaci vinařů, kteří přinesli legendární renesanci k nejtypictějšímu německému vinařství

s čerstvymi nápady a zkušenostmi z celého světa.

Vliv jeho studií ve vinařstvích po celém světě, styl vína a nové know-how, které přinesl do vinařství vedlo k tomu, že se stal

jedním z nejlepších madých vinařů v Německu.

Úchvatnou charakteristikou všech vín Axela, včetně jeho Bernkasteler Kardinalsberg, je čistota, krystalický charakter, délka dochuti a mineralita všech jeho vín.

Axel přinesl mnoho  nových nápadů a přístupů ke zpracování vína. Změnil styl vína na  vína s větší svěžeství  a ovocem. Prosazuje novou práci s vínem nejen ve vinici a ve sklepě, ale také v prodeji a marketingu. Například štítky vína představují nejen krajinu Mosely, ale při otočení lahví o 90 stupňů objevují tvářové profily tří generací vinařů - Petera, Rudolfa a Axela Paulyových. Přes veškerou modernost však mladý vinař nikdy nezapomene na důležitost tradice a silných stránek své vlasti: vytvořit vína s regionální identitou, která jsou lehká, přímočará a charakterizovaná typickou břidlicovou mineralitou Mosely.


Šedé a modré břidlicové půdy v Lieseru jsou chladnější než červená břidlice v Bernkastelu, proto jsou místní vína více minerální než u slavnějšího souseda - Bernkastelu. Vinice vinařství Pauly se nacházejí na strmých svazích a tak Axel říká :


Pravděpodobně jsou jednodušší činnosti, než provozovat rodinné vinařství na Moselle. Ale stejně jako vinice na jejích strmých svazích jsem hluboce zakořeněný v mé vlasti. Vinaři, kteří pracují na strmých svazích, jsou hrdinové, jak řekl můj dědeček. A když jsem stál na strmém svahu Niederberských hrdinů (Helden), přesně to cítím: hrdost. Svět kolem nás se mění, ale Moselle je se stálý. Naše rodina žije v této stabilitě po celá desetiletí. Pokud se podíváte lépe na štítky našich lahví, můžete vidět profily tří generací. To je můj dědeček, můj otec a já. Každý je jiný, ale něco máme společného, stejně jako naše vína.

 



Většina vín Axela Paulyho jsou suchá,  jsou uzavřena šroubovacím uzávěrem, aby se zachovala čistota a svěžest z ryzlinku, pěstovaného na známých břidlicových půdách Mosely.

Znalci hodnotí jeho vína jako vína generace :

 

"Dosažení všech těchto úspěchů během několika let je pozoruhodným úspěchem, ale určitě je to jen začátek."

Stuart Pigott


"Axel Pauly ví, kam chce jít. Pauly chce vytvořit stylové víno s vlastním charakterem. "



 

Náš ceník a stav vín

 

Vážení kienti a přátelé, 

 

podívejte se na náš aktuální ceník se současným stavem našich vín,

mezi kterými najdete i některé starší ročníky, které určitě stojí za zamyšlení.

Nové ročníky a některá nová vína z Burgundska od Patrice Riona, Sylvain Langoureau,

Romarica Chavyho přivezme pro vás v průběhu dubna, stejně tak jako vína z Rheingau

a také z nového vinařstvi z Mosely od Axel Paulyho.

 

Nahlédněte do ceníku a v případě zájmu napište objednávku, buď přřes e-shop nebo mailovou adresu

Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. a my vám vína rádi dovezeme.

 

 

 

 

 

Název Množství MJ Cena #0 s DPH Stát původu Sortiment Oblast
Volnay "Clos de la Cave"2011 8 lahev 950,00 FR Bouley Jean Bourgogne
Bourgogne ALIGOTE 2015 10 lahev 300,00 FR Bouley Jean Bourgogne
Meursault 2015 Les Narvaux 6 lahev 980,00 FR Chavy-Chouet Bourgogne
Bourgogne Blanc 2015Chardonnay Les Femelottes 47 lahev 395,00 FR Chavy-Chouet Bourgogne
Mersault Narvaux 2011 blanc 6 lahev 990,00 FR Jobard Bourgogne
Saint-Aubin 1er Cru Blanc 2016 Le Champlot 23 lahev 595,00 FR Langoureau Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir 2015 10 lahev 390,00 FR PATRICE RION Bourgogne
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2013 3 lahev 1 830,00 FR PATRICE RION Bourgogne
Bourgogne Chardonnay 2014 14 lahev 390,00 FR PATRICE RION Bourgogne
Bourgogne Chardonnay 2013 1 lahev 390,00 FR PATRICE RION Bourgogne
Vougeot 1er Cru Les Gras 2011 11 lahev 1 320,00 FR PATRICE RION Bourgogne
Chambolle-Musigny Les Gras 2014 9 lahev 1 290,00 Fr PATRICE RION Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir 2014 25 lahev 355,00 FR PATRICE RION Bourgogne
Cote De NuitsVillages 2014 8 lahev 530,00 FR PATRICE RION Bourgogne
Gevry - Chambertin 2011 9 lahev 990,00 FR Trapet Bourgogne
Gevrey-Chambertin 2007 10 lahev 880,00 FR Trapet Bourgogne
Gevrey-Chambertin 1er Cru 2008 "Petite Chapelle" 12 lahev 1 700,00 FR Trapet Bourgogne
Chablis village 2015 48 lahev 400,00 FR Oudin Bourgogne-Chablis
Chablis " Les serres" 2014 1 lahev 440,00 Fr Oudin Bourgogne-Chablis
Chablis1erCru VAUGIRAUT 2016 31 lahev 595,00 FR Oudin Bourgogne-Chablis
Macon Bussieres Blanc "Le Pavillon "015 7 lahev 318,00 FR Saraziniere Bourgogne-Macon
Macon Serrieres Rouge " Les Monterrains" 015 14 lahev 320,00 FR Saraziniere Bourgogne-Macon
Macon Bussieres Blanc "Vieilles Vignes"Cl.Seigneuret 015 34 lahev 343,00 FR Saraziniere Bourgougne-Macon
Cote Rotie "Maison Rouge" 2008 2 lahev 1 920,00 FR Vernay Cotes du Rhone
Bio-Grüner Veltliner STOCKWERK 016 30 lahev 275,00 AT Geyerhof Kremstal
Bio-Grüner Veltliner HOHER RAIN 016 50 lahev 330,00 AT Geyerhof Kremstal
Bio-Grüner Veltliner GAISBERG 1.ÖWT 016 3 lahev 600,00 AT Geyerhof Kremstal
Bio-Riesling SPRINZENBERG 015 1 lahev 380,00 AT Geyerhof Kremstal
Bio-Grüner Veltliner WILDWUX  015 10 lahev 320,00 AT Geyerhof Kremstal
Bio-Riesling SPRINZENBERG 016 17 lahev 390,00 AT Geyerhof Kremstal
Bio- Grüner Veltliner ROSENSTEIG  2016 13 lahev 290,00 AT Geyerhof Kremstal
Bernkasteler Badstube Graben Spätlese 2007 8 lahev 390,00 DE Hansen Lauer Mosel
Bernkasteler Bratenhöfchen Auslese 2003 23 lahev 540,00 DE Lauerburg Mosel
Bernkasteler Doctor Auslese 2006 18 lahev 650,00 DE Lauerburg Mosel
Bernkasteler Doctor Beerenauslese 2003 8 lahev 1 600,00 DE Lauerburg Mosel
Bernkasteler Doctor Kabinett 2007 22 lahev 540,00 DE Lauerburg Mosel
Bernkasteler Lay Auslese Halbtrocken 2003 15 lahev 575,00 DE Lauerburg Mosel
Schodener Saarfeilser 2002 Riesling Auslese 9 lahev 540,00 DE St.Urbans Mosel
St. Remigiusberg 2010 Riesling  trocken  Qba 1 lahev 380,00 DE Tesch Nahe
Deidesheimer Herrgottsacker R. Kabinett trocken 08 1 lahev 350,00 DE Basserman Pfalz
Forster Jesuitengarten R. Auslese 07 4 lahev 700,00 DE Basserman Pfalz
Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Kabinett Trocken 2013 7 lahev 310,00 DE ESER J. Rheingau
Rüdesheimer Ramstein Riesling trocken  ERSTE LAGE  016 28 lahev 320,00 DE ESER J. Rheingau
Rüdesheim Berg Rottland Riesling Grosses Gewachs 2014 17 lahev 710,00 DE ESER J. Rheingau
Rüdesheimer berg Rottland Riesling Auslesse 2004 9 lahev 470,00 DE ESER J. Rheingau
Winkeler Jesuitengarten "Alte Reben" Riesling Qba trocken 2015 17 lahev 390,00 DE ESER J. Rheingau
Mineral Riesling Qualitätswein trocken 2015 37 lahev 260,00 DE ESER J. Rheingau
Hochheimer Königin VictoriaBerg Riesling Berenauslese 2003 6 lahev 770,00 DE HUPFELD Rheingau
Entebringer Riesling "Halbtrocken" 2014 1,0 L 10 lahev 200,00 DE Klein Rheingau
Goldatzel Riesling Auslese 1999 1 lahev 470,00 DE Klein Rheingau
Goldatzel Riesling Spätlese - Feinherb 2009 13 lahev 330,00 DE Klein Rheingau
Johannisberger Goldatzel Riesling Spätlese "Trocken" 2012 11 lahev 410,00 DE Klein Rheingau
Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Trocken"Crescentia"QbA 2012 (spätlese ) 4 lahev 360,00 DE KLOSTER Rheingau
Steinberger Riesling Kabinett "Crescentia" 2012 21 lahev 360,00 DE KLOSTER Rheingau
Steinberger Riesling Spätlese 2009 1 lahev 550,00 DE KLOSTER Rheingau
Schloss Vollrads VOLRATZ 1573 QbA trocken 2016 11 lahev 240,00 DE Volrads Rheingau
Schloss Vollrads Riesling Edition 2013 5 lahev 325,00 DE Volrads Rheingau
Schloss Vollrads  Riesling Kabinett feinherb 2014 5 lahev 350,00 DE Volrads Rheingau
Schloss Vollrads 2016 Riesling Kabinett feinherb 12 lahev 350,00 DE Volrads Rheingau
Schloss Vollrads 2016 Riesling Kabinett trocken 46 lahev 350,00 DE Volrads Rheingau
Schloss Vollrads 2010 Riesling Spätlese 6 lahev 390,00 DE Volrads Rheingau
Schloss Vollrads Riesling QbA feinherb 2013 11 lahev 305,00 DE Volrads Rheingau
Schloss Vollrads 2014 Riesling QbA trocken 12 lahev 295,00 DE Volrads Rheingau
Westhofener 2012 Riesling Kabinett trocken 1 lahev 380,00 DE Groebe Rheinhessen
Westhofener Aulerde 1999 Riesling Auslese GK 4 lahev 580,00 DE Groebe Rheinhessen
Riesling QBA trocken 2015 6 lahev 250,00 DE Groebe Rheinhessen
Westhofener 2015 Riesling Kabinett trocken 36 lahev 400,00 DE Groebe Rheinhessen
Brunello di Montalcino Docg 2010 7 lahev 950,00 IT Lorenzo Toscana

sleva 15% na vino od San Lorenza  Brunello di Montalcino 010. Momentálni cena  za láhev je 800,-

 

2018

Vážení klienti a přátelé,

přejeme vám všem s vinařkami vinařství OUDIN,  krásny rok 2018.
Ať je povedený a šťasný.

 

2018_1

 

Vína k Štědrovečernímu večeru od nás

VÁŽENÍ KLIENTI A PŘÁTELÉ,

naše společnost Riesling & Co si vám dovoluje doporučit některá z našich vín,

která by se hodila ke štedrovečerní večeři

Pokud se vaše štědrovečerní menu bude skládat z klasické rybí polévky -

a potom z bramborového salátu a kapra -  přihlédneme k tomu,

že se jedná o slavnostní tabuli, tak doporučujeme:

     K rybí polévce lehčí suchý ryzlink, například :

Schloss Vollrads VOLRATZ 1573 QbA trocken 2016
nebo Schloss Vollrads 2014 Riesling QbA trocken,

nebo Groebe Riesling QBA trocken 2015,
nebo Eser -Weingut Johannishof Mineral Riesling Qualitätswein trocken 2015
A co takhle rakouský veltlín  Geyerhof Bio-Grüner Veltliner STOCKWERK 2016 ?

     U kapra bude záležet na jeho úpravě.
   
Pokud zvolíte lehčí variantu  přírodního provedení, tak  doporučujeme mladé ryzlinky

nebo veltlíny anebo IDEÁLNĚ Oudin Chablis village 2015.


Pokud dávate přednost smaženému kapříku a bramborovému salátu,
 tak doporučujeme strukturovnější ryzlinky,

jako třeba Schloss Vollrads 2016 Riesling Kabinett trocken,
nebo Groebe Westhofener 2015 Riesling Kabinett trocken,

případně veltlín Bio-Grüner Veltliner HOHER RAIN 2016 Geyerhof
 - nebo Bio-Riesling SPRINZENBERG 2016 Geyerhof.


No a po večeři by to asi chtělo malou stamprdličku (to už je na vás), 
ale vynikající digestiv jsou velké sladké ryzlinky
- například Auslese (výběr) nebo dokonce Beerenauslese (výběr z hroznů) z legendární moselské vinice "Doktor" od Patricka Lauerburga,
 případně Berg Rottland Auslese od Eserů (Weingut Johannishof) - pokud byste dali přednost Rheingau .

 

V krásném pokračování slavnostního večera můžete postupně přejít na nějaké ty burgundské premiérky:
 Oudin: Chablis 1er Cru VAUGIRAUT 2016
Langoureau:  Saint-Aubin 1er Cru Blanc "Sur Le Sentier Du Clou" 2015,
Saint-Aubin 1er Cru Blanc 2016 "En Remilly" ,
 Saint-Aubin 1er Cru Blanc 2016 Le Champlot.

Chardonay Romarica Chavyho nebo Patrice Riona


Nebo ryzlinky Grosses Gewäch:

 
Schloss Vollrads Schlossberg GG 2014  nebo 15
Weingut Johannishof (Eser) - Rüdesheim Berg Rottland Riesling
Grosses Gewachs 2014 ,

Rüdesheimer Ramstein Riesling trocken  ERSTE LAGE  016 .

Na závěr večera je pak fajn přejit na vína červená:
Třeba Patric Rion Bourgogne Pinot Noir 2014
                                Cote De NuitsVillages 2014  

Bouley                  BOURGOGNE Pinot Noir 2012

Trapet                  Gevrey-Chambertin 2007  
                              Gevrey-Chambertin 1er Cru 2008 "Petite Chapelle"  .

Malá nápověda , co si můžete vybrat z našich vín ke slavnostnímu večeru.

Přejeme Vám krásné, poklidné  a šťastné svátky Vánoční.

Váš Riesling a CO

Pavla a Petr Sitárovi

 
 
http://www.tichavina.cz

e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
mobil: (+420) 777 768 631
tel: (+420) 251 010 034