KONTAKTY
U Nikolajky 9 (ve dvoře)
Praha 5 - Smíchov
Objednávky:
Email: info@tichavina.cz
nebo
tel.: +420 777 768 631
Degustace:
Email: info@tichavina.cz
nebo
tel.: +420 777 768 631
tel.: +420 777 768 633
Eshop: eshop.tichavina.cz
PRODEJNÍ DOBA
Objednaná vína si můžete vyzvednout, po předchozí domluvě mailem info@tichavina.cz nebo telefonicky 777 768 631, v našem skladu U Nikolajky 9, Praha 5-Smíchov nebo vám je v Praze doveze kurýr, mimo Prahu Česká pošta
Fotky z degustací a cest za vínem
Vážení klienti a přátelé,
krásné léto se přehouplo a blíží se ke svému konci a my vám chceme zase trochu připomenout naše vína, která
dobře znáte a která vás určitě potěší v nadcházejících podzimních dnech.
Zároveň vás chceme upozornit na pár burgundských vinařů, jejiž vína postupně
doprodáváme a máme od nich už jen pár posledních lahví.!!!!!!
Tak jsou to predevším úžasná vína Trapetů od kterých už máme tyto
poslední lahve a to :
Gevry - Chambertin 2011 990,- 7 lahví
Gevrey-Chambertin 2007 880,- 10 lahví
a Gevrey-Chambertin 1er Cru 2008 "Petite Chapelle" 1 700,- 9 lahví
Remi Jobard
Mersault Narvaux 2011 blanc 990,- 4 lahve
Jean Bouley
Volnay "Clos de la Cave"2011 950 ,- 8 lahví
a zároveň přikládáme i současný přehled naších vín, ( najdete na přední straně web.stranky),
která dobře znáte a která krásně dozrávají, takže nahlédněte, objednejte, jsme vam plne k dispozici.
Články o vínech
Od Cabinetu ke Kabinettu – 300 let úspěchu
Cabinetu ke Kabinettu – 300 let úspěchu
Nejzákladnější termín mezi kategoriemi vín, Ryzlinku především, ze zrodil před 300 lety. Slovní spojení „Cabintkeller“ (Kabinetní sklep) bylo použito poprvé na vinařství Schloss Vollrads v regionu Rheingau v roce 1716. Vzhledem k dobrým ročníkům se dařilo několik let získávat vynikající plná vína s velkým potenciálem lahvového zrání. Tato vína byla vysoce ceněna a proto pro ně byl vybudován zvláštní sklep, „Cabinelkeller“. Plány výstavby a sklep samotný jsou dodnes zachovány a při oslavě bylo zrekonstruováno slavnostní předání sklepa.
Později byla tato vína prodávána za vysokou cenu a bylo nutno je odlišit od běžné produkce. Tak se zrodil termín „Cabinetwein“ a zůstal dodnes (od roku 1971 se píše „Kabinett“) synonymem pro elegantní, sofistikovaná vína s nižším obsahem alkoholu.
Schloss Vollrads má neuvěřitelný archiv dokumentů uchovávaný „přírodních“ (tj. bez klimatizace) podmínkách v historické věži uprostřed nádvoří zámku.
I proto mohl současný enolog a správce zámku Dr. Rowald Hepp před pěti lety uspořádat oslavu 800 let nejstaršího záznamu o prodeji vína v Evropě a asi i na světě. Jak říká Dr. Hepp – možná jsou starší vinařství a obchody, ale my Němci uschováváme doklad.
Kategorie „Kabinett“ pro vína s přívlastkem se časem rozšířila nejen po Německu a zůstala spojená především s odrůdou Ryzlink. Toto kulturní dědictví je zárukou autenticity v dnešní době globalizace.
Oslava byla samozřejmě provázena skvělou degustací a zde je přehled deustovaných vín.
2015 Riesling Kabinett trocken
1969 Riesling Kabinett Blausilber
1971 Riesling Kabinett Blaugold
1985 Riesling Kabinett Blausilber
1993 Riesling Charta Kabinett
1999 Riesling Kabinett halbtrocken
1999 Riesling Kabinett fruchtig/süß
2015 Riesling Kabinett feinherb
2015 Riesling Kabinett fruchtig/süß
Joachim Binz (obchodní zástupce SV a vleký znalec německých vín a vinařství), Markéta a Rowald Hepp.
A já jsem si neodpustil zkontrolovat mnou v roce 2011 zasazený keř č. 457 na Clos Du Jardin.